À propos
Derrière essaye·ça, c’est Patrick et Chantal. On opère depuis le Plateau. Le personnage, c’est la voix. L’éditeur, c’est nous : si une fiche est poche, c’est notre nom en bas.
On écrit quinze fiches à la main pour commencer. La file a des dizaines de places — la plupart ne recevront jamais une page. Être listé, c’est un privilège.
On a lu Josée Blanchette — Zeitgeist au Devoir depuis 1993, gastronomie avant ça — pour se rappeler comment un texte d’ici tient debout : un chiffre vrai, un bémol, pis le tutoiement sans clown. On ne copie pas ses phrases. On copie le métier.
essaye·ça est un service de 9568-3546 Québec inc. (NEQ 1182185539),4388, rue Saint-Denis, bureau 200-680, Montréal (QC) H2J 2L1.